AI & QA Review Dossier — Juanita Taberna
1. Project Identity
| Project Name | Juanita Taberna |
| Former Name | Juanita Banana |
| Live URL | https://juanitatabberna.base44.app/ |
| Platform | Base44 (React + Vite, SPA with prerendering) |
| Language | Spanish (es-ES) |
| Last Dossier Update | 2026-06-15 |
2. Business Description
Juanita Taberna es un restaurante de cocina mediterránea de autor ubicado en C. Marqués de Santillana, 9, 19002 Guadalajara, España. Dirigido por el Chef Jesús Pardo (más de 20 años de experiencia en alta cocina), es embajador de la marca DeGusta Guadalajara y participó en Madrid Fusión 2024. Ofrece una carta de cocina de autor con producto de temporada alcarreño, vinoteca seleccionada, y un servicio completo de catering y eventos (bodas, eventos corporativos, comuniones, etc.).
- Teléfono: 949 38 29 19
- WhatsApp: +34 650 06 56 63
- Horario: Lun, Mié, Jue, Vie, Sáb de 09:00 a 17:00 y de 19:00 a 12:00
- Domingos de 09:00 a 17:00 · Martes cerrado
- Precio medio: €€€ (carta: 20–70 €/persona; postres: 7,50 €)
3. Target Audience
- Adultos (28–65) de Guadalajara y alrededores buscando gastronomía de calidad
- Turistas gastronómicos visitando Guadalajara o Castilla-La Mancha
- Empresas y organizaciones para eventos corporativos, almuerzos de negocio y cáterings
- Parejas para celebraciones especiales (aniversarios, bodas, cumpleaños)
- Familias para comidas especiales de fin de semana
- Organizadores de eventos buscando catering de alta cocina en Madrid, Guadalajara y alrededores
4. Page List & Indexability
| Route | Title | Indexable | Sitemap |
|---|---|---|---|
| / | Inicio — Juanita Taberna | Sí | Sí |
| /menu | Carta — Juanita Taberna | Sí | Sí |
| /reservas | Reservar Mesa — Juanita Taberna | Sí | Sí |
| /catering | Catering & Eventos — Juanita Taberna | Sí | Sí |
| /catering/menu | Menú Catering — Juanita Taberna | Sí | Sí |
| /alergenos | Alérgenos — Juanita Taberna | Sí | Sí |
| /politica-privacidad | Política de Privacidad — Juanita Taberna | Sí | Sí |
| /ai-review | AI Review Dossier — Juanita Taberna | Sí (no enlazada) | No |
| /gestion-jt-4719/reservas | Admin Reservas (privada) | No | No |
| /formulario-automatico | Formulario Automático (interno) | No | No |
5. Section-by-Section Content Summary
/ — Home
- HeroSection: Vídeo de fondo (campo de lavanda en movimiento, 60vh). Logo Juanita Taberna. Tagline: "Tradición, creatividad y producto de temporada alcarreño en el corazón de Guadalajara." CTAs: "Reservar Mesa" → /reservas, "Ver Carta" → /menu.
- AboutSection: Historia del restaurante, foto del equipo/local. Estadísticas: +3 años top Guadalajara, 50k+ comensales.
- FeaturedDishes: Carrusel automático de 10 platos destacados con imagen, nombre, categoría, descripción y precio.
- ChefSection: Perfil del Chef Jesús Pardo, trayectoria, filosofía culinaria.
- TestimonialsSection: Carrusel de 6 reseñas de Google con nombre, valoración (5★) y texto. Enlace a Google Reviews.
- InstagramSection: Galería de 6 fotos de Instagram con caption. Enlace al perfil de Instagram.
- CTASection: Sección de llamada a la acción para reservas con botón → /reservas.
/menu — Carta y Vinoteca
- Tabs: Carta | Vinoteca
- Carta: 7 secciones (Entrantes, Un Poco de Diversión, Ensaladas, Carne, Pescado, Arroz, Postres). Cada plato: nombre, descripción, precio, alérgenos, imagen opcional.
- Vinoteca: Blancos, Tintos, Rosados, Espumosos & Champagne con 35+ referencias y precios.
- CTA final: "Reservar Mesa" → /reservas. Enlace a tabla de alérgenos → /alergenos.
/reservas — Reservar Mesa
- Formulario de reserva: nombre, email, teléfono, fecha, hora (12 opciones), comensales (1–20), tipo de mesa (baja/alta), ocasión, notas especiales, aceptación RGPD.
- Mapa Google Maps embebido. Info: dirección, teléfono, WhatsApp, horarios, confirmación en 24h.
/catering — Catering & Eventos
- Hero con imagen de campo de lavanda, H1 "Alta Cocina para Cada Ocasión".
- 3 propuestas de valor: Chef Jesús Pardo, Producto de Proximidad, Embajadores DeGusta.
- 4 menús/tiers: Esencia (35€/p), Alcarria (55€/p), Dama (85€/p), A Tu Medida.
- Galería de 6 platos. Testimonios de clientes corporativos y bodas. Formulario de solicitud de presupuesto.
/catering/menu — Menú Catering
- Detalle de menús catering con platos y precios por tier.
/alergenos — Tabla de Alérgenos
- Listado completo de 14 alérgenos regulados por la UE. Tabla por categorías de platos con badges de alérgenos. Aviso legal de trazas.
6. H1 / H2 Map
| Page | H1 | H2s (principales) |
|---|---|---|
| / | (Logo visual / Juanita Taberna) | Tradición e innovación en cada bocado, Platos Estrella, [Chef name], Quien nos prueba nos recomienda |
| /menu | Nuestra Carta | Entrantes, Un Poco de Diversión, Ensaladas, Carne, Pescado, Arroz, Postres, Vinos Blancos, Vinos Tintos… |
| /reservas | Reservar Mesa | Cómo llegar, Información |
| /catering | Alta Cocina para Cada Ocasión | Elige tu Experiencia, Una Muestra de lo que Ofrecemos, Lo que dicen nuestros clientes, Solicita tu Presupuesto |
| /alergenos | Tabla de Alérgenos | Entrantes, Diversión, Ensaladas, Carne, Pescado, Arroz, Postres |
| /politica-privacidad | Política de Privacidad | 1.Responsable, 2.Datos, 3.Finalidad, 4.Base jurídica, 5.Conservación, 6.Comunicación, 7.Derechos, 8.Seguridad, 9.Modificaciones |
7. CTA Map
| Location | CTA Text | Destination | Type |
|---|---|---|---|
| Navbar | Reservar Mesa | /reservas | Link button |
| Hero (/) | Reservar Mesa | /reservas | Primary CTA |
| Hero (/) | Ver Carta | /menu | Secondary CTA |
| CTASection (/) | Reservar Mesa | /reservas | Primary CTA |
| FeaturedDishes (/) | (Carrusel navegable) | /menu | Implícito |
| Footer | Carta / Reservar / Política / Alérgenos / Catering | Internal links | Nav links |
| Menu (/menu) | Reservar Mesa | /reservas | Bottom CTA |
| Menu (/menu) | Ver tabla completa de alérgenos | /alergenos | Link |
| Catering (/catering) | Solicitar Presupuesto | #solicitar | Anchor + form |
| Catering (/catering) | Ver Menú Catering | /catering/menu | Secondary CTA |
| Catering tiers | Solicitar presupuesto / Contactar | #solicitar | Tier CTA |
| Footer | wa.me/34650065663 | External | |
| Testimonials (/) | Ver reseñas en Google | Google Maps URL | External |
| Instagram (/) | Seguir en Instagram | Instagram profile | External |
8. Navigation Structure
Navbar (fixed, top)
- Logo → /
- Inicio → /
- Carta → /menu
- Vinoteca → /menu?tab=vinoteca
- Catering (dropdown) → /catering | /catering/menu
- Reservar Mesa → /reservas [Primary button]
Footer
- Logo circular + descripción corta
- Navegación: Carta, Reservar, Política de privacidad, Alérgenos, Catering & Eventos
- Contacto: dirección, teléfono + WhatsApp, horario
- Créditos: © Juanita Taberna + logo ImpuLsIA → impulsiadigital.es
9. Forms & Conversion Points
| Form | Location | Fields | Backend |
|---|---|---|---|
| Reservar Mesa | /reservas | Nombre, Email, Teléfono, Fecha, Hora, Comensales, Tipo mesa, Ocasión, Notas, RGPD | Base44 entity: Reservation |
| Solicitud Catering | /catering#solicitar | Nombre, Empresa, Email, Teléfono, Tipo evento, Fecha, Comensales, Lugar, Presupuesto, Mensaje | Base44 entity: CateringRequest |
10. Brand Colors & Fonts
Typography
- Headings: Playfair Display (serif) — weights 400, 500, 600, 700
- Body / UI: Inter (sans-serif) — weights 300, 400, 500, 600
Design Tokens (Light Mode)
| Token | HSL | Usage |
|---|---|---|
| --primary | 210 72% 32% | Azul marino — botones, acentos, links |
| --accent | 44 85% 58% | Dorado cálido — precios, highlights, CTA secundarios |
| --background | 40 10% 97% | Fondo general crema cálido |
| --foreground | 215 35% 15% | Texto principal oscuro |
| --secondary | 44 80% 88% | Fondo secciones alternadas |
| --muted-foreground | 215 20% 45% | Texto secundario gris azulado |
| --card | 40 15% 98% | Fondo de tarjetas |
| --border | 210 20% 86% | Bordes suaves |
11. Image List with Alt Text
| Image / File | Alt Text | Used In |
|---|---|---|
| LOGOTIPOJUANITATABERNAORGINALCUADRADO-07.svg | Juanita Taberna | Navbar, Hero |
| LOGOTIPOJUANITATABERNACIRCULO-19.svg | Juanita Taberna | Footer |
| LOGOTIPOJUANITATABERNAICONO-06.svg | Juanita Taberna (favicon) | Favicon, structured data |
| mainpicseccionnuestrahistoriadamajuanaguadalajara.jpg | Nuestra historia | AboutSection |
| campolavanda.jpg (→ vídeo MP4) | Campo de lavanda (vídeo hero) | Hero, Catering hero |
| SUSHIDAMAJUANA.jpg | Tartar de atún rojo con guacamole y alga wakame | Carousel, Menu, Catering gallery |
| carnes1.jpg | Presa ibérica a la parrilla con puré de boniato | Carousel, Menu, Catering gallery |
| carne2.jpg | T-Bone de rubia gallega madurada a la parrilla | Carousel, Menu, Catering gallery |
| PAELLASDAMAJUANA.jpg | Arroz a banda de rape y langostinos con azafrán | Carousel, Menu, Catering gallery |
| paella1.jpg | Arroz meloso de bogavante | Carousel, Menu |
| PESCADO.jpg | Pescado fresco — carta Juanita Taberna | Menu Pescado, Catering gallery |
| ENSALADAS.jpg | Poke hawaiano de atún rojo con aguacate y mango | Menu Ensaladas, Carousel |
| POSTRE1.jpg | Tarta de queso deconstruida estilo Juanita con coulis de frutos rojos | Carousel, Menu, Catering gallery |
| POSTRE2.jpg | Chocolate, naranja y curry — postre de autor | Carousel, Menu |
| postre3.jpg | Nuestra versión de la Lemon Pie con crumble de almendra | Menu |
| postre5.jpg | Curl de maracuyá, gelatina de coco y helado de mango | Menu, Carousel |
| generated_image (pulpo).png | Pulpo a la parrilla con patata al pimentón, alioli y mojo rojo | Carousel |
| generated_image (lemon pie).png | Lemon Pie de autor con crumble de almendra y sorbete de frutos silvestres | Carousel |
| generated_video (lavanda).mp4 | Campo de lavanda con brisa suave — vídeo hero | HeroSection |
| whatsapplogo1.png | Footer, Reservas | |
| logoimpulsiavectorizadomayo26.svg | ImpuLsIA | Footer |
12. Key Services
- Restaurante a la carta: Cocina mediterránea de autor. Mediodías y noches (mar–dom mediodía, mar–sáb noche). Mesa baja (sala) o mesa alta (barra).
- Vinoteca seleccionada: 35+ referencias de vinos nacionales e internacionales. Blancos, tintos, rosados, espumosos y champagne.
- Catering — Menú Esencia: Desde 35€/persona. Aperitivos, 1 principal, postre, bebidas. Mín. 20 pax.
- Catering — Menú Alcarria: Desde 55€/persona. Cóctel de bienvenida, entrante, 2 principales, postre de autor, vino. Mín. 20 pax.
- Catering — Menú Dama: Desde 85€/persona. Menú degustación 5 pasos, maridaje de vinos, petit fours, coordinador incluido.
- Catering — A Tu Medida: Presupuesto personalizado. Sin mínimo de personas. Eventos temáticos y gastronómicos.
- Arroces: Arroz a banda y arroz meloso de bogavante (mín. 2 personas, solo mediodías).
13. Trust Signals
- Chef con más de 20 años de experiencia en alta cocina mediterránea
- Embajadores de DeGusta Guadalajara (marca gastronómica provincial oficial)
- Presencia en Madrid Fusión 2024 (evento gastronómico de referencia nacional)
- +3 años como restaurante TOP en Guadalajara
- 50.000+ comensales atendidos
- 6 reseñas de Google (todas 5★) mostradas en homepage con nombres reales
- 3 testimonios de clientes de catering: empresa, boda y club de golf
- Productos D.O.: Jamón Guijuelo, Azafrán D.O. La Mancha, Anchoas D.O. Cantábrico, Quesos Guadalajara, Rubia Gallega DISCARLUX
- Política de privacidad completa (RGPD/LOPDGDD), visible y enlazada
- Tabla completa de alérgenos conforme a normativa UE
- Respuesta en 24h para reservas y 48h para solicitudes de catering
14. SEO / GEO Status
| Check | Status | Notes |
|---|---|---|
| lang=es | ✅ | html[lang=es] configurado en index.html |
| Meta title | ✅ | Único, descriptivo, incluye marca + keyword + ciudad |
| Meta description | ✅ | Incluye CTA (Reserva tu mesa), keyword y teléfono |
| Canonical tag | ✅ | Añadido en index.html |
| Open Graph tags | ✅ | og:title, og:description, og:image, og:url, og:locale |
| Twitter Card | ✅ | summary_large_image con imagen y descripción |
| Structured data — Restaurant/LocalBusiness | ✅ | JSON-LD completo: dirección, horarios, teléfono, menú, reservas, geo |
| Structured data — WebSite | ✅ | JSON-LD con nombre, URL, descripción, publisher |
| Structured data — Service (Catering) | ✅ | JSON-LD con área de servicio y descripción |
| H1 único por página | ✅ | Todas las páginas públicas tienen H1 único |
| Alt text en imágenes | ✅ | Todas las imágenes con alt descriptivo |
| robots.txt | ⚠️ | Gestionado por plataforma Base44 — verificar en /robots.txt |
| sitemap.xml | ⚠️ | Gestionado por plataforma Base44 — verificar en /sitemap.xml |
| llms.txt | ⚠️ | No implementado aún — pendiente si la plataforma lo soporta |
| Prerendering / SSR | ✅ | Base44 tiene prerendering activado por defecto |
| Página /ai-review | ✅ | Texto puro, sin JS-only content, pública, no enlazada en nav |
| Contenido en texto HTML | ✅ | Toda la información crítica de negocio está en HTML legible |
| Velocidad / LCP | ⚠️ | Vídeo en hero puede afectar LCP — considerar poster frame |
| Mobile responsive | ✅ | Diseño totalmente responsive con Tailwind |
| HTTPS | ✅ | Base44 gestiona HTTPS automáticamente |
15. Pending Issues & Assumptions
⚠️ Pendiente / A revisar
- robots.txt: Verificar que /robots.txt incluye todas las páginas públicas y bloquea /gestion-jt-4719/* y /formulario-automatico.
- sitemap.xml: Verificar que /sitemap.xml incluye /, /menu, /reservas, /catering, /catering/menu, /alergenos, /politica-privacidad.
- llms.txt: Considerar crear /llms.txt con resumen del negocio para LLMs. Base44 no lo genera automáticamente.
- Vídeo Hero LCP: El vídeo MP4 en el hero puede ralentizar el LCP. Añadir atributo poster con imagen estática como fallback.
- Meta por página: Las páginas internas (Menu, Reservas, Catering, etc.) no tienen meta title/description individuales por ser SPA. Dependen del prerendering de Base44 para servir el meta global. Considerar per-page meta mediante react-helmet-async si el SEO granular es prioridad.
- Instagram real: El enlace de Instagram en la sección de galería debe apuntar al perfil real verificado de Juanita Taberna.
- Google Reviews URL: El enlace de reseñas apunta a una búsqueda de Google para "Restaurante Juanita Taberna" — actualizar con el PlaceID correcto de Juanita Taberna.
- Email de contacto: El structured data usa info@juanitatabberna.es — confirmar que este email es correcto y activo.
- Horarios en JSON-LD: Los horarios son una estimación razonable — confirmar días de apertura/cierre exactos con el negocio.
✅ Confirmado correcto
- Dirección: C. Marqués de Santillana, 9, 19002 Guadalajara
- Teléfono: 949 38 29 19
- Nombre actual: Juanita Taberna (anteriormente Juanita Banana)
- Chef: Jesús Pardo
- Precio de postres: 7,50€
- Catering mínimo: 20 personas para menús Esencia, Alcarria, Dama
- RGPD: Política de privacidad completa con mención a LOPDGDD
Este dossier es generado automáticamente para uso de herramientas de IA, crawlers y QA. No contiene datos sensibles. Última actualización: 2026-06-15. Para la web pública visita juanitatabberna.base44.app.
